Receta de Ensalada de pulpo a la vinagreta

Ingredientes







  • para el aliño:



 

Preparación

Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Retirar los tallos de los berros, lavarlos y escurrirlos.

2

Pelar y cortar en juliana la cebolla. Lavar, secar y partir en trozos pequeños el pulpo.

3

Lavar las patatas. Poner a cocer las patatas en una olla con un fondo de agua hirviendo, sal y laurel.

4

Cuando estén tiernas retirar la olla del fuego y reservarlas en el escurridor.

5

Preparar la vinagreta mezclando en un recipiente el aceite con el vinagre y el pimentón.

6

Poner en cada plato un fondo de berros y cebolla con el pulpo y las patatas encima.

7

Regar con la vinagreta y servir.

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