Receta de Tacos de arrachera

Ingredientes









 

Preparación

Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo primero es recopilar todos los ingredientes para estos tacos mexicanos. Desde el día anterior, debemos preparar la receta para marinar y dejar la arrachera toda la noche en la nevera.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 1
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Tomamos una cebolla mediana y la cortamos en trozos medianos. Molemos la pimienta y el ajo por separado. En un recipiente colocamos el aceite, la salsa de soya, la pimienta molida, el jugo de los limones, los ajos molidos y la cebolla picada. Mezclamos perfectamente.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 2
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En un recipiente colocamos la arrachera y vertemos la salsa sobre ella para marinarla. Tapamos y dejamos que repose en la nevera toda la noche anterior al momento de consumirla.

Truco: Mínimo hay que marinar por ocho horas.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 3
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Para asar la arrachera en la plancha o parrilla, partimos una cebolla por la mitad y vamos a tallar con ella la superficie de la parrilla. Cuando esté bien caliente colocamos la arrachera. Vamos a cortar la pieza de la arrachera en cortes largos.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 4
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Una vez asada, cortamos la arrachera de forma transversal, de esta manera nos quedará suave y jugosa.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 5
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En la misma parrilla, mientras cortamos la carne vamos calentando las tortillas de maíz para formar los tacos mexicanos.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 6
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Doblamos las tortillas y servimos los tacos de arrachera acompañados de cebollas asadas y salsa verde o roja de nuestro agrado.

Receta de Tacos de arrachera - Paso 7

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Trucos para cocinar los tacos de arrachera

Para que la carne quede jugosa es recomendable asarla en tramos largos y luego cortarla de forma transversal.

Si nos gusta que la carne quede bien cocida, regresamos a la parrilla la arrachera ya cortada en tiras y la asamos hasta que quede al gusto.

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